Thor-Phan Coffee Roaster

ที่ร้านนี้สิ่งแรกที่ทำให้ฉันรู้สึกได้ทันทีเมื่อเปิดประตูเข้าไปคือกลิ่นเมล็ดกาแฟคั่วเข้มที่ลอยมาแตะจมูก แค่นั้นก็พอจะยืนยันได้แล้วว่าคาเฟ่นี้เป็นโรสเตอร์คาเฟ่จริง ๆ ไม่ใช่แค่ร้านที่ตกแต่งให้ดูดีเฉย ๆ พื้นที่ร้านไม่ได้ใหญ่ แต่เพดานสูงและอินทีเรียร์แบบอินดัสเทรียลกลับทำให้บรรยากาศออกมาอบอุ่นและดูเป็นมืออาชีพมากกว่าจะอึดอัด ถุงเมล็ดกาแฟที่เรียงอยู่ตามผนังและเครื่องคั่วขนาดใหญ่ยังทำให้แม้แต่ช่วงเวลารอกาแฟก็ดูน่าสนุกขึ้นมาได้ ความมั่นใจของร้านต่อกาแฟของตัวเองเห็นได้ชัดตั้งแต่บนเมนู มีทั้งเมล็ดท้องถิ่นของไทยและเมล็ดสเปเชียลตี้หลายแบบให้เลือกตามความชอบ ฉันสั่งฟิลเตอร์คอฟฟี่ซึ่งถือเป็นหนึ่งในแก้วเด่นของร้าน และรสชาติที่ได้ก็ให้ความสมดุลระหว่างความเปรี้ยวสดกับบอดี้ที่แน่นอย่างพอดี พร้อมทิ้งความรู้สึกดีไว้ในตอนจบ ความสดของเมล็ดที่คั่วเองส่งผ่านออกมาชัดมากจนแทบรู้สึกได้ในทุกคำ แม้จะมีของหวานง่าย ๆ ให้ทานคู่กัน แต่สำหรับคาเฟ่นี้ฉันกลับรู้สึกว่าแค่ตั้งใจดื่มกาแฟอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว ถ้าจะเปิดโน้ตบุ๊กทำงานเบา ๆ พื้นที่นี้ก็ไม่ได้แย่ Wi‑Fi ใช้งานได้สบาย และแอร์ด้านในก็เย็นพอให้รักษาสมาธิได้ดี โดยเฉพาะที่นั่งริมหน้าต่างที่เหมาะกับการนั่งคนเดียว มองออกไปข้างนอกแล้วปล่อยความคิดไหลไปสักพัก อย่างไรก็ตาม ตัวร้านค่อนข้างกะทัดรัด จึงไม่ได้มีที่นั่งเหลือเฟือมากนัก และเก้าอี้ก็ค่อนข้างแข็ง ถ้าจะนั่งนานมากอาจเริ่มไม่สบาย นอกจากนี้ปลั๊กไฟก็มีจำกัด จึงไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำงานยาวหลายชั่วโมง ตัวร้านตั้งอยู่ลึกเข้าไปในซอยเล็ก ๆ ดังนั้นถ้าเป็นครั้งแรกก็อาจต้องใช้เวลาหาทางเข้าสักหน่อย อีกทั้งร้านปิดตอนสี่โมงเย็น ทำให้ถ้าอยากนั่งยาวไปถึงช่วงบ่ายปลาย ๆ ก็จะรู้สึกว่าเวลาค่อนข้างสั้น ถึงอย่างนั้น รอยยิ้มของเจ้าของร้านและเหนือสิ่งอื่นใดคือรสชาติกาแฟที่ไม่ยอมประนีประนอม ก็ยังทำให้ฉันรู้สึกอยากกลับมาอีกอยู่ดี ฉันอยากแนะนำที่นี่ให้กับคนที่อยากโฟกัสกับคุณค่าของกาแฟจริง ๆ มากกว่าการตกแต่งหรือความหวือหวา การได้พักหายใจในบรรยากาศเงียบ ๆ พร้อมลองชิมกาแฟท้องถิ่นคุณภาพดีในระดับนี้ไม่ใช่เรื่องที่หาได้ง่ายนัก ระหว่างทำงาน ถ้าได้เงยหน้าขึ้นมามองวิวสงบ ๆ นอกหน้าต่างแล้วจิบกาแฟอีกสักคำ มันจะเตือนให้เรานึกถึงความสุขเล็ก ๆ ในชีวิตประจำวันได้อย่างดี ตอนที่เดินออกจากร้าน ฉันก็คิดแล้วว่าครั้งหน้าคงต้องซื้อเมล็ดที่ร้านคั่วเองกลับบ้านสักถุง